Al fine di valorizzare i prodotti agricoli locali, il Distretto Rurale si è fatto promotore del Progetto "Terre Pisano Livornesi: un territorio da assaporare lentamente", che ha lo scopo di rafforzare le relazioni tra produttori agricoli e artigiani della trasformazione alimentare per costruire le filiera corta del territorio e distribuire in modo più capillare il cibo prodotto nell'area verso residenti e turisti.

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È nata a questo scopo una Associazione Temporanea di Scopo, grazie alla quale le aziende aderenti collaborano ad attività come:

- creazione del Marchio territoriale e redazione del Disciplinare d'uso del marchio

- sviluppo di prototipo di contratto di fornitura tra produttori, trasformatori, ristoratori

- realizzazione di eventi e azioni di comunicazione per valorizzare le produzioni

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L'impegno dell'ATS è rivolto al consolidamento della collaborazione tra i soggetti della filiera e all’allargamento verso nuove alleanze territoriali.

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