Le farine

Attraversare in estate le Terre Pisano Livornesi è come immergersi in un mare di verde, in cui i grani ondeggiano dispiegando morbidi paesaggi.

 

Storicamente l'area è descritta come "le colline del grano" e negli ultimi anni molta della superficie territoriale è coltivata con cereali antichi, farro e legumi.

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Le farine locali conservano quindi profumi unici e caratteristiche organolettiche e nutrizionali che le differenziano come prodotti di eccellente qualità, perfette per tutte le tipologie di impasti e per la pastificazione.